加工定制:是 | 种类:真空滚揉机 | 品牌:安迪 |
订货号:20181106 | 货号:20181106 | 型号:100型 |
电压:220/380V | 功率:2.2kw | 净重:100kg |
包装:缠绕膜 | 外形尺寸:1300*700*1200mm | 产品用途:鸡柳鸡翅腌料机 |
适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:安迪 | 规格:100 |
材质:不锈钢 | 产地:山东诸城 |
整鸡真空滚揉机 火腿肠腌制入味机 质量***
滚揉时间的设定:在真空滚揉机滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。这就是***统称的间歇滚揉。不同的肉类会有有不同的滚揉时间,比如牛羊肉滚揉时间可以控制在40分钟左右,而鸡肉的滚揉时间则是4小时之内,这个需要根据您的工艺要求实验效果,获取的产品品质。
真空滚揉机注意事项就给大家介绍到这里,真空滚揉机是腌制羊肉、牛肉、猪肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备,也是腌制食物的好帮手。我公司专注真空滚揉机,诚信经营,品质保障,用户遍布国内大小城市,欢迎来电咨询。
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型号L | 容积斤 | 功率kw | 电压v | 内径mm | 长宽高mm | 重量kg |
50 | 50 | 2.2 | 220 | 500 | 1100*500**10000 | 100 |
100 | 100 | 2.2 | 220 | 700 | 1300*700*1200 | 300 |
300 | 300 | 2.2 | 220 | 800 | 1500*800*1450 | 440 |
500 | 500 | 3.7 | 380 | 1000 | 2200*1000*1700 | 500 |
600 | 600 | 3.7 | 380 | 1100 | 2300*1100*1800 | 530 |
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
整鸡真空滚揉机 火腿肠腌制入味机 质量***真空滚揉机的用途:
真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品***的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。