| 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：安迪 |
| 订货号：20181102 | 货号：20181102 | 型号：300 |
| 电压：220/380V | 功率：2.2kw | 净重：440kg |
| 包装：缠绕膜 | 外形尺寸：1500*800*1450mm | 产品用途：食品腌制入味机 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：*** | 规格：300 |
| 产地：山东诸城 | 材质：不锈钢 | 内径：800mm |
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新疆羊肉腌制机 真空滚揉机 厂家直销
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。新疆羊肉腌制机 真空滚揉机 厂家直销这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；新疆羊肉腌制机 真空滚揉机 厂家直销可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
新疆羊肉腌制机 真空滚揉机 厂家直销真空滚揉机如何选择？
1、为什么不是滚揉机而是选择真空滚揉机；
真空是滚揉机最重要的功能，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度，
2、装料量对滚揉效果的影响；
如果滚筒装填量过多，肉块的下落和运动即受到影响，装填量太少，则肉块下落过多会被撕裂，导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按真空滚揉机滚筒容积装70%的肉块即可。
3、新疆羊肉腌制机 真空滚揉机 厂家直销滚揉期间的工作和间歇；
在真空滚揉机滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10、15、或20分钟按5或者10分钟间歇。然后根据产品类型工艺和所要达到的效果调整。由于真空滚揉机作用很重要，有些产品需要的间歇时间比滚揉的时间要长。
